5. februára 2012

Hrachová sedliacka polievka

150 g suchého hrachu., 1,5 l vody., 40 g zeleru., 50 g zemiakov., 1 malú cibuľu., 20 g masti., 20 g hladkej múky., soľ., podľa chuti uvarený párok., mleté čierne korenie., petržlenová vňať., 
Hrach umyjeme a namočíme deň pred varením. Varíme ho v tej vode, v ktorej bol hrach namočený. Keď je hrach polomäkký, pridáme očistený a na kocky pokrájaný zeler i zemiaky. Na masti si pripravíme cibuľovú zápražku, ktorú zriedime vychladnutým vývarom z hrachu. Všetko spojíme, dobre povaríme, osolíme, okoreníme a doplníme umytou, posekanou petržlenovou vňaťou.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára